▲ 로바타 잔잔 모란역점

성남시 중원구 성남동에 위치한 모란역 주변의 맛집을 찾다보니, 어느덧 기자는 로바타 잔잔 모란역점에 다다르게 됐다.

 

혼술 한잔 가볍게 하기에는 너무 부담스러워, 들어설까말까 여러 차례 망설이다가 드디어 용기를 내어 주점 안으로 들어섰다.

 

▲ 로바타 잔잔 모란역점 내부모습

멋쩍은 마음에 기자는 죄지은 사람처럼, 주점 입구 왼쪽에 있는 판매대에 슬그머니 착석을 해 보았다.

 

한 참 유심히 메뉴판을 들여다 본 이후에, 결국 고심 끝에 메로 소금구이와 생맥주 한잔을 주문했다.

 

▲ 토마토 쯔게모노

이윽고 기자가 앉은 자리에서 나란히 마주보고 있는 위치의 주방 안에서는 젊은 점원 한 사람으로부터 조리하는데 시간이 좀 걸리므로, 토마토 쯔게모노를 서비스로 미리 제공해 준다는 매우 친절한 음성의 안내를 받았다.

 

토마토 쯔게모노란, 방울토마토를 매실과 꿀을 섞어 담궈 만든 아주 간단한 요리였다.

 

▲ 메로 소금구이

생맥주를 몇 모금 마시던 중에 어차피 본 요리가 조금 늦을 바에는 이번에는 왕새우튀김마저 추가로 더 함께 주문을 해 보았다.

 

▲ 왕새우튀김구이를 갖다주는 안 성훈 부 점장

입가심 차원에 토마토 쯔게모노에 가볍게 생맥주 한잔을 마시고 있었던 찰라, 이윽고 본 메뉴인 메로 소금구이와 함께 연이어 왕새우튀김이 함께 나왔다.

 

▲ 사시미요리

애주가인 기자는 메로 소금구이에 왕새우튀김을 곁들여, 생맥주와 소주를 커다란 생맥주잔 안에 연거푸 따라 들이마셨다.

 

메로 소금구이는 담백한 소금구이 본연의 맛을 살리기 위해 별다른 조리기법 없이 약 불에 20분가량 은근히 굽는다고 했다.

 

▲ 열심히 조리를 하고 있는 친절한 직원

그리고 여기에다가 허브솔트로 기본 간을 하고, 취향에 맞춰 기꼬만 사시미간장에 겨자소스를 넣어 먹거나 소금에 후추와 파슬리가루를 섞어 먹으면 됐다.

 

이 곳 로바타 잔잔 모란역점 안 성훈 부 점장(27세)의 말에 의하면, 왕새우튀김의 경우 신선한 재료를 구매해, 그 즉시 튀김옷을 수제로 입혀 발라 만든다고 했다.

 

▲ 열심히 회를 뜨고 있는 친절한 직원

 

 

이 때 일명 튀김에 꽃을 입힌다는 표현 그대로, 왕새우에 반죽을 입히고 튀길 때 꽃모양을 그대로 유지하여, 그 식감을 더욱 더 돋궈준다고 한다.

 

아울러 왕새우튀김은 폰즈소스 (유자베이스를 주재료로 만든 소스) 튀김장과 수제 타르타르소스(마요네즈에 다진 양파, 피클 등을 적절한 양으로 조합해서 만들어낸 소스)를 찍어 먹어야 제 맛이라는 무척 친절한 부연설명마저 해줬다.

 

그리고 안 부 점장의 설명에 의함, 30평 규모의 이곳 로바타 잔잔 모란역점의 최고 인기메뉴는 단연 꼬치구이가 최고라고 했다.

 

그 이유는 30여종의 다양한 꼬치에 타래소스 (달콤 짭짤한 소스)를 발라 숯불에 구워, 그 맛이 아주 일품이라 손님들로부터 인기가 매우 좋다는 것이었다.

 

▲ 다양한 종류의 숯불 꼬치구이

이에 더해 5종, 7종 꼬치구이는 주방 추천메뉴인데, 날마다 신선한 재료로 그때그때 새롭게 변신한다는 말마저 덧붙여 전해왔다.

 

이 주점은 그야말로 둘이 먹다 하나가 죽어도 모를 정도의 그런 매우 뛰어난 솜씨의 요리들로 구성된 최고의 맛집은 결코 아니다.

 

다만 20대 중, 후반 젊은 연령층 직원들의 친절도가 그 무엇보다 더 최상이었고, 또한 아늑한 분위기가 아주 인상적이었을 뿐이다.

 

젊은 청춘들의 꿈과 이상이 무르익어 나가는 이곳, 더군다나 최상의 서비스로 손님들을 맞이하는 이 주점을 어찌 내가 또 다시 찾지 않을 수 있겠는가? 라는 아주 기분 좋은 생각으로, 기자는 이번 맛집 탐방 취재기사를 마무리 해보려고 한다.

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